李崇山捏着那个硬卡片，翻来覆去地看，上面那些繁体字看得他直眼晕。
“从现在起，把你们在内地的身份、单位全忘掉。”陈景垣声音平稳，“你们都是我替皮埃尔花重金从南洋、澳门和广州请来的大师傅。”
陈景垣看着几人，“现在那边鱼龙混杂，各方势力的眼线到处都是。”
“前两个月，尽量少开口。实在要说话，能讲粤语的讲粤语，不能讲的，把你们那口京腔、天津卫、苏北口音全给我咽回去。”
他指了指梁德安，“梁师傅是广东人，这几天你多教教大家基础的粤语，不需要你们说得多流利，但至少得能听懂前厅的伙计报菜名。”
梁德安咽下嘴里的面汤，一抹嘴，“陳組長您放一百個心，呢單嘢交俾我，實冇甩底！”
（为了不影响阅读，以后粤语除了常见的，咩，唔，食，咗，边度，得唔得之类的全写成白话。）
“还有。”陈景垣压低声音，扫视了一圈，“把你们在内地那套颠大勺配大盘的习惯全给我收起来，那边讲究精致、分餐、讲排场。沈师傅给你们定什么规矩，你们就按什么规矩办。”
几个大厨都收了脸上的笑，齐齐应了一声。
陈景垣交代完，拍了拍沈砚的肩膀，“早点休息，明天夜里，咱们差不多就能到上海的码头了。”
次日深夜，专列缓缓驶入上海站内部调度区。
陈景垣走在最前面，跟码头上的几名便衣交接了手续。
没有路灯，没有月台广播，一艘吃水极深的远洋货轮黑沉沉地伏在水面上。
沈砚拎着包袱护着秦雪，秦雪怀里抱着大宝，田桂芳背着二宝，跟在身后。
李崇山他们背着各自的刀具和行李，顺着舷梯默不作声地往上爬。
舷梯
深夜，货轮拔锚，悄无声息地驶离港口。
接下来几天在远洋货轮上的日子并不好过，沈砚一家被安排在底层的独立船舱，空间狭小，而且为了保密，他们不能随意去甲板上走动。
船身随着海浪剧烈起伏，这几天秦雪和田桂芳都晕船吐了好几次，连两个孩子也难受得直扭身子，整夜整夜地哭闹。
沈砚每天只能用后厨的有限食材，熬一些易消化的清粥给家人暖胃，剩下的时间就在船舱里陪着他们。
航行到第三天深夜，那种让人反胃的颠簸突然缓和了下来，货轮引擎的轰鸣声也降了好几个调，速度明显慢了下来。
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