含企业标准）所 规定的所有适用于婴幼儿配方乳粉的检验项目，企业都应具有相 应的检验设备）。故企业应当具有与其生产能力相适应的独立的 检验场所--实验室。
案例 6：体系检查中现场查看发现，原料脱包间（准清洁作 业区）的杀菌隧道末端与混合投料间（清洁作业区）的物料入口， 相距 30cm 左右。检查人员判定不符合 GB23790 中 5.1.6 关于“不 同洁净级别的作业区域之间应设置有效的物理隔离”的要求。是 否准确请说明理由。
案例 6 答：准确，参考条款号 11。准清洁作业区原料脱包经杀菌 隧道杀菌后，到杀菌隧道末端再次暴漏在准清洁作业区（脱包间） 后进入清洁作业区投料间，两个区域的空气洁净度有较大差异， 易对清洁作业区造成微生物污染。
案例 7:400g 罐包装机作业指导书的自动包装工艺流程图中 设有虫害、异物检查的控制点，但作业指导书中没有规定虫害、 异物检查（包括金属检测）的具体要求。
案例 7 答：不符合 GB 23790—2010 中 9.6.6.4 条款关于异物控制的 要求。
案例 8：某企业检查中发现，未能提供生产厂长郭某某的学 历证明，在职人员登记表和食品生产许可申请书中记录郭某某为 “本科”学历，与本人自认的“高中毕业”不符。
案例 8 答：不符合《细则》中“人员核查”关于人员资质的要求。
案例9：婴配粉生产企业的生牛乳来自非企业自建自控奶站； 未能提供 2015 年—2016 年 6 月期间奶站生鲜乳收购许可证和准 — 381 —运证明。
案例 9 答：不符合《细则》中“主要生产原料管理制度”关于生牛乳应全部来自企业自建自控奶源基地的要求。
案例 10:二次更衣室（男）屋顶送风口漏水，且地面存在积 水。流化床接粉间（清洁作业区）门外地脚线开裂。
案例 10 答：不符合 GB 23790—2010 中 7.2 条款关于厂房地面不应 有破损或积水的要求。
（五）综合测试题（共 10 题）
（五）综合测试题（共 10 题）
1.企业应制定的物料储存和分发制度应涵盖那些方面？
1.答：建立物料动态信息标示卡和出入库台账，确保物料做 到账物相符。物料的使用应遵循
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