刚刚本想直接收拾猪肚的,但想想还是吃过早饭比较合适。
因为猪肚和大肠一样,异味比较重,洗过之后手上半天还有味儿。
与其带着一双满是异味的手吃早餐,还不如饭后再说呢。
来到楼上,推开卧室门,沉宝宝还在被窝里呼呼大睡,她睡相极差,一条腿伸到了被子外面,另一条腿蹬在了床边的椅子上。
林旭趴在床上,轻轻推了她一把:
“吃饭了宝宝,吃……唔~~~”
没想到这丫头居然在装睡,林旭猝不及防被偷袭了个正着。
“哼,我都等你半天了,进门后居然没有立即喊我,还偷偷观察我……”
沉宝宝一脸狡黠的笑笑,随即从床上坐起来,指了指不远处的衣柜:
“小林子,伺候哀家更衣!”
“嗻!您想更哪件?”
“那套紫色魅惑内衣和牛仔裤白T恤……哇卡卡,这样好好玩,怪不得燕宝这么热衷COS总厨呢,不过,林记美食的总厨是我,她充其量是总厨助理!”
林旭从衣柜里把这丫头要的衣服拿出来扔床上:
“赶紧穿吧,今天吃八宝粥和牛肉锅贴,去晚了锅贴可就不酥了啊。”
一听吃的,某个正让思维信马由缰四处发散的乖宝宝立马收起心思,拿起衣服开始往身上套。
洗漱完毕后,这丫头穿上一双白色的一脚蹬休闲鞋,挽着林旭的胳膊乘坐电梯下楼。
到了店里,小两口一块儿吃了早餐。
八宝粥熬得很到位,南瓜和红薯的甜味也很浓郁。
配上锅贴和小凉菜,吃着挺不错的。
早饭吃完,沉宝宝端着后厨蒸好的一块牛里嵴,到楼下修复母子关系去了。
而林旭则把浸泡着的猪肚拿出来。
吃饱喝足,该收拾这异味浓郁的高端食材了。
屠宰场那边杀猪的时,会把猪肚、大肠等食材提前翻过来,做一个最初步的清洗,这会儿猪肚就是呈翻面状态,直接抓洗就行,不用再考虑翻面的问题。
盆里水倒出来,猪肚放进去,再放两把食盐开始搓洗。
猪肚表面有一层黏液,这是异味的主要来源,需要彻底洗净。
用食盐清洗过后,再用面粉抓洗几遍,一直洗到表面摸着不发黏为止。
这跟洗大肠的步骤差不多,但也有区别。
比如现在,大肠洗净后直接烹制就行,
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