林旭一听，当即拿出了切文思豆腐的手艺。
把白萝卜快速去皮，斜着切成近乎透明的萝卜片，切完后把萝卜片整理一下，均匀的切成了极细的萝卜丝。
他快切好的时候，正在旁边准备煮五花肉的陈美娟看到后吓了一跳：
“你这孩子搁这儿炫刀工呢？咋切成头发丝儿了？”
您不是说越细越好吗？
林旭把剩余的切完，好奇的问道：
“这不能用吗？”
“用盐一杀水容易断。”
“那您说做法，我来练练手试一下，行就接着蒸，不行就炸成萝卜丸子。”
陈美娟没想到儿子如今这么好学。
便说道：
“先淘洗一遍，用盐把萝卜杀出水，再淘洗两遍攥干水分，用风扇吹一下，淋点熟油搅拌均匀，撒干淀粉上锅蒸……你试试，不行等会儿煮完肉我来做。”
有了老妈教的步骤。
林旭将这些萝卜丝盛到盆里。
先用清水淘洗一遍，把水控干，接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下，利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。
很快。
盆里的萝卜丝就变软发蔫，盆底也出现了很多萝卜水。
林旭捏起一根试了试，虽然萝卜丝已经变得透明起来，但却没有断。
看来是可以蒸的。
腌得差不多的时候，把萝卜丝捞出来，用清水淘洗两遍，洗掉多余的盐分，用一张白布盛着，将里面的水分挤出来。
挤干水分后盛到筐里，摊开，用风扇吹一下，把水分彻底吹干。
然后倒入盆里，淋一点食用油，抓拌均匀，让每一根萝卜丝上都裹上油脂，做好后撒一点玉米淀粉进去。
再次搅拌均匀后，把多余的淀粉抖落下来。
接着就该上锅蒸制了。
旁边的陈美娟看了一眼，惊讶的说道：
“还真成了啊？儿子你这手艺真是越来越好。”
蒸锅腾出来后，上锅蒸制。
这类萝卜丝不用蒸太久，上汽后蒸五六分钟就行。
约莫时间差不多的时候。
林旭掀开锅盖。
将锅里的萝卜丝连笼屉一块儿端出来，接着把萝卜丝倒到托盘上抖散，让表面的蒸气赶紧散去。
这样吃起来口感才会干爽美味。
正忙活着的时候。
脑海中突然响起了
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