的试菜厅里，天花板上的水晶吊灯全部点亮，长餐桌上铺着雪白的台布。
管家亨利穿着笔挺的西装走进来，拉开主位旁边的椅子落座。
他双手交叠放在膝盖上，神色紧绷，昨天这个中国厨子改了法餐的规矩，今天他倒要看看，这帮人能端出什么东西来。
走廊传来脚步声。
秦雪和田桂芳跟在陈景垣身后迈入大厅，田桂芳抬头望了眼璀璨的水晶吊灯，手不自觉地在衣角上蹭了蹭。
沈砚走过去，拉开两张椅子，“田姨，小雪，别拘着。就当咱们在家吃顿便饭，尝尝味道就行。”
九叔从侧门晃了进来，一屁股坐在亨利对面，他拉过一张餐巾胡乱塞在领口，“刘老板，搞这么大阵仗，我这粗人可不会使这洋人的刀叉。”
沈砚朝旁边的侍应生挥了挥手，侍应生立刻拿托盘端上一双木筷子。
餐桌上的四个人，刚好凑齐各方的口味，亨利代表吃惯了黄油奶酪的西方权贵；秦雪和田桂芳代表内地；九叔则代表香港本地口味。
今天的菜要是能让这三拨人同时满意，明天的晚宴就能把所有人的胃口全都拴住。
第一道菜送上来，周守民改良的“陈皮白兰地卤牛排”。
纯银餐盘里，小牛菲力切成厚片，表面挂着一层亮红色的卤汁，散发着一股奇异的清香。
亨利瞥了眼面前的牛排，法餐一般讲究五分熟，像这种放进香料锅里久煮的做法，肉质绝对会变得干硬发柴。
他拿起刀叉，刀锋落下，手感竟与他预想的完全不同，不但毫无阻碍，切口处更是纹理分明，汁水顺着切口淌入盘底。
亨利眼皮一跳，叉起一块送进嘴里。
一口咬下，肉质酥烂却不散，陈皮的果香解了肥腻，白兰地的酒香顺着舌根泛起，酒味一点都没浮在表面，全煨进了肉里。
亨利脸色一变，又尝了一口，香料味虽浓，却没盖住酒香和肉香，他忽然觉得自己以往吃惯的法式牛排少了些滋味。
第二道菜紧跟着上桌，梁德安的“古法蒸游水青斑”。
整条鱼卧在白瓷长盘里，鱼皮表面完好无损，上面点缀着葱丝红椒，上桌前最后浇上去的那勺热油，将海鲜的本味激发得淋漓尽致。
九叔把铜嘴烟枪往腰后一插，抄起筷子直奔鱼背，筷尖刚抵住鱼皮，一块蒜瓣似的白肉便顺着鱼骨滑落。
他把肉抿进嘴里，眼睛当时就亮了，“哗！梁师傅，你呢手功夫，避风塘
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