里都剌嗓子。”
“撤火，换温炉，闷三分钟。”
杨文学赶紧拿火钳把底下的煤球夹出来几块，压上炉盖。
这几天的加练，后厨每天都要耗掉不少的白面和糖，做坏的废料全被伙计们分着当了早饭，但就是因为这种练法，杨文学对火候的把控、石头手上的巧劲儿，也都提升了不少。
数日后的一个深夜，九十四号院。
秦雪和田桂芳已经带着大宝二宝睡下了，沈砚披着棉袄，正坐在堂屋的八仙桌旁写着《糕点集要》第二部。
“叩、叩、叩。”院门被人敲了三下。
沈砚合上本子，起身穿过院子，门闩一拉开，门外站着的是周明。
他依旧穿着那身不起眼的灰色棉大衣，头上戴着顶带耳扇的55 式栽绒帽，大半张脸被冻得有些发青，眼神却透着精光。
就是雷锋帽，不过那时候不那么叫
沈砚侧开身子，“快进屋暖和暖和。”
周明前脚刚跨进门槛，后脚就有一阵风就把外面的寒气卷进了院子，沈砚当场打了个哆嗦。
两人进了正房。
周明把帽子摘下来拿在手里，重重地呼出了一口白气，他连杯热水都没顾上喝，直接压低嗓音，“上面的工作组已经跟皮埃尔彻底谈妥了。”
沈砚拨弄炉子的火钳停了一下，他抬眼看向周明，等他继续往下说。
“皮埃尔坐明天一早的飞机回温哥华。”周明把手伸向炉子，“他得赶紧去调度跟咱们交易的那批粮食。”
“至于香港那边建俱乐部的事……”周明翻了翻手掌，“皮埃尔安排了他的心腹副手，明后天就直飞香港。”
“咱们这边也已经挑好了一批精锐干事，以海外华侨商务考察的名义秘密南下，去跟那个洋副手碰头，选址、搭架子。”
沈砚把火钳往煤堆旁边一扔，拉了把椅子坐下，“听说那边有不少麻烦，不但字头林立，连那些探长都在划分地盘收保护费？”
“这你放心。”周明笑了笑，语气笃定，“皮埃尔可是个资本家，他最讨厌的就是耽误他赚钱，他会出面打通港英高层的关节。”
周明竖起两根手指，“他承诺会动用外交和金钱手段直接砸下来两个最难办的东西，一个是“酒牌”，另一个是“枪牌”。”
沈砚倒了两杯热水，把其中一杯推给周明，“枪牌？咱们直接在明面上配枪？”
根据他在后世的了解，那边社团打架基
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