性的选择目标客户，不可能什么都做，如果你什么顾客的生意都做，那么结果就是服务质量下降，什么都做不好，反而赚不到钱。你自己看看你的店里，就这么几张桌子，在这里堂食的人一坐起码就是半个小时，一天堂食的人才多少桌？才赚几块钱？你店里百分之九十的营业额都来自于打包带走的顾客吧？”张雨涵问着。
“恩，是的。”
“可你看看你店里，就因为这堂食的百分之十的顾客让店里变得乱糟糟的，挤满了人，让那些百分之九十的打包的顾客连个站着排队的地方都没有。为了那百分之十的顾客去牺牲掉百分之九十的顾客，你觉得这是个划算的生意吗？”张雨涵反问着。
“让我来做的话，我就撤掉店里的桌椅板凳，不做堂食的生意，只做打包带走。像其它包子铺一样，把窗口移到门口来，增加卖货的窗口。这样子里面你们自己工作的地方也大了，看起来也干净卫生。增加了窗口，大家排队的时间也节约了。我相信生意不会少，只会进一步提高，而你们工作量也会少，起码可以节省一个打扫卫生的员工。总之一句话，做生意要有针对性，主要服务好你的主要目标客户，这才是王道。”
“另外，把店子再装修一下，特别是你的门头，做出高档的感觉来。还有你打包用的包装袋，找个地方统一定制，印上你店里的招牌或者LOGO。只要你这么做，你的包子铺立即档次就上去了。你的想法不错，坚持质量，但是这年头做生意，质量第一没错，但是还得学会包装和宣传。包装和宣传绝对是一件事半功倍的事。还是那句话，要做出自己的品牌来。只要你愿意包装和宣传，再加上你坚持的质量，你店里的东西就算是比别人贵一倍也一样会生意红火……”
张雨涵一点一点地对陈云东说着。她其实并不是路过，而是特意过来的。为了陈云东店里的生意，她特意去找了几个做餐饮的朋友，这些人都是从小餐饮做到了现如今餐饮巨头的人，张雨涵把陈云东这个小店的情况对别人说了，这些餐饮巨头们给张雨涵出的主意。所以，张雨涵就特意过来找陈云东了。
“另外人家也说了，你坚持的平价销售的模式在十年前或许吃香，但是在今天却并不是如此了。今天大家看重的就是品牌和档次。你做的东西越好吃越有特色越贵，别人就越会趋之如骛。如果你跟别人的价格一样，大家只会认为你没有特色。就像你说的你坚持纯手工制作，坚持的用最好的材料，但是你的价格一样，所有人都会以为你在骗人，因为你价格跟别人一样啊。”
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