艺生产中配料过程为确保物料称量与配方要求一 — 374 —致，应分别在配料称量前、预混前和预混结束后对已预混物料的 名称、规格、日期等进行核查和标识，确保投料准确。( ）
36.干法工艺生产中只要发现破损或物料结块等异常，即应 作退料处理。( )
37.干法生产车间清洁作业区内生产时应禁止用水。( )
38.根据 CB10765 和 GB10767 国家食品安全标准的规定，婴 幼儿配方乳粉的生产不得使用氢化油脂。( )
39.根据相关规定，企业应对购的含乳原料批批进行三聚胺 等项目的检验并留有相关检验报告，检验合格后方可使用。( )
40.获得婴幼儿配方乳粉生产许可的企业可以采用外购基粉 用于婴幼儿配方乳粉干法工艺生产。( )
41.基粉，是指以牛乳或者羊乳及其加工制品为原料，通过 湿法工艺生产的要幼儿配方乳粉。( )
42.集团公司所属采用湿法工艺生产基粉的厂和添加部分配 料干混生产婴幼儿配方乳粉的工厂不在同一地区的情况，给予一 定的过渡期，不需生产许可审查。( )
43.接触婴幼儿配方乳粉产品的原料、过程产品、半成品的 容器和工器也可为光滑的竹木器具。( )
44.仅生产婴幼儿配方乳粉基粉，不生产婴幼儿配方乳粉最 终产品的，不予生产许可。( )
45.进货验证制度要包含对进厂的原辅料进行验证、检验、 记录、报告以及接收或拒收的处理意见和审批手续等内容。( )
46.喷雾干燥工序应严格控制蒸汽、水的使用，以减少有害 微生物的繁殖。( )
47.喷雾干燥后的物料可直接输送到相关储粉仓或混合设备。 — 375 —( )
48.企业不但设置独立的食品质量安全管理机构，还要配备 专职的要幼儿配方乳粉质量安全管理人员。( )
49.企业采用进口原辅料，应同时审核进口原辅料供应商和 贸易商的相关资质证明文件。( )
50.企业的厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施 应当符合《食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规 范》(GB23790)中第 4 和第 5 条款的相关规定。( )
51.企业的生产辅助设施只包括原辅料仓库、材料仓库、成 品仓库。
本章未完，请点击下一页继续阅读！