作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口 食品的人员还应消毒手部。（ ）
84.餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河 鲀整鱼。（X ）
85.螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。 （ ）
86.餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。 （ ）
87.幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。（ ）
88.餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食 物中毒。（ ）
89.大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作 规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方 法。（ ）
90.从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得 健康证明后方可上岗工作。（ ）
91.食品处理区内可以设置卫生间。（X ）
92.餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的 生活饮用水卫生标准。（ ）
93.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆 放食品经营许可证正本。（ ）
94.食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请 — 333 —补办。（ ）
95.集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心 温度保持在 8℃以下或 60℃以上。（ ）
96.餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香 精。（ X）
97.餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清 洁。（ ）
98.为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。 （X ）
99.餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请 复检。（X ）
100.网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服 务分支机构的，应当在设立后 30 个工作日向所在地市场监管部 门备案。（ ）
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