在众人的注视下，周兴镇定自若，连眼皮不抬，抄起铁勺在沸水里焯虾。透亮的虾身蜷成月牙时，他猛地泼入冰水，指尖掐住虾尾一拧，虾线便整根抽出。
唐胖子看得直咋舌：“乖乖，你这手法比我后厨那些人利落三倍！”
第一锅蒜蓉香先勾住了魂。热油爆香的蒜末滚着黄油冒泡，倒入沥干的小龙虾时，“刺啦”声掀起一片雪白油烟。
周兴手腕翻转，生抽、白糖、香叶依次入锅，撒上大把香菜时，唐胖子手中的啤酒瓶已经重重地磕在桌上——金黄的汤汁裹着虾肉，蒜蓉的绵密混着辣椒的微醺，他在试吃时，连虾钳里的汁都嘬得干干净净。
红烧小龙虾更见功夫。豆瓣酱炒出红油，啤酒咕嘟着漫过虾身，桂皮与八角的香气漫过大排档。
唐胖子亲自蹲在灶前添柴火，火光映得他鼻尖冒汗，也浑然不在意。
当酱汁浓稠得能挂住勺背，他突然撒了把白芝麻，锅盖掀开的瞬间，店里所有人同时发出“嘶——”的惊叹。
“绝了！”唐胖子的油嘴在围裙上蹭了蹭，竖起大拇指时还滴着汤汁，“比我去年在星城吃的小龙虾还入味！”
唐胖子趁热打铁，肥硕的手掌在周兴面前搓得飞快：“周老弟，反正你闲着也是闲着，把清蒸、麻辣那几套都露一手？我这儿啤酒管够！”
周兴笑着摇了摇头，用毛巾擦着手：“今儿真不成，待会儿我还得去菜市场，我还有两桶甲鱼和黄鳝要卖。”
“那下周末，你一定要来！”唐胖子急得直拍大腿，忽然压低声音说道，“小龙虾给你涨到三毛钱一斤，咋样？就当是给你这个烹饪顾问的酬劳了。”
唐胖子的这番话很有水平，周兴若是答应给他做烹饪顾问，他就以三毛钱一斤的价格，从周兴手中采购小龙虾，若是周兴不同意给他做烹饪顾问，那他也跟随其他大排档老板，要求周兴按照市场价每斤二毛五分钱的价格，将小龙虾卖给他，周兴也不能说他唐胖子不讲义气。
“行，那我下周再过来，给你们家大排档提供全方位的厨艺支持。”周兴答应得很干脆，让唐胖子喜笑颜开。
很快，唐胖子向周兴支付了前一段时间的小龙虾收购款，合计不多，仅有不到三百元，扣除交通往返成本七十元，还剩下了两百块钱出头。
但这些基本上都是纯利润，周兴也很难说不满意。
随后，周兴便提着两只大桶，前往菜市场售卖野生甲鱼，以及黄鳝、泥鳅。
黄鳝、
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