夹了一片三文鱼，挪到旁边的酱油碟里，蘸了一下。
花卷提示：“您第一次吃，不要蘸太多芥末了。”
上官老爷又将鱼肉上的芥末刮掉一点，慢慢放入口中。
那是一种什么口感呢？冰冰凉凉、软软糯糯，像炖到软烂的蹄筋一般弹韧顺滑，说不上清甜，那是一种偏肥美的香甜。
搭配上了刺身酱油，鱼肉的味道直接升华，而辛辣的芥末正好起到了解腻的作用。
上官老爷被这种口感震撼到了，这还是鱼吗？
清淡的味道说不上非常诱人，但是它就有一种魔力，让他吃完一块就迫不及待夹下一块。
这种顶级食材贵精不贵多，为了显示珍贵，花卷就给他上了五片。
而他一句话没说，已经吃了四片了！
还好莫川上菜的声音把他惊醒，他忙忙放下筷子，留一些肚子吃后面的菜。
他悄悄咂吧一下嘴，回味那肥美的味道，对花卷说：“花老板，你果然有不少好东西。”
接下来的菜是牡丹虾。
第一次见牡丹虾，上官老爷就被它绚丽的外表吸引了。红褐色的虾壳上有白色斑纹，就好比一条条丝带缠绕在虾身上。
“这虾长得属实美丽。”
花卷点点头：“正因为它好看，所以它也有一个好听的名字，‘牡丹虾’。”
上官老爷再仔细观察，然后说：“的确如牡丹一般艳丽。”
他将壳去掉，剩下的便是粉色的接近透明的虾肉，凑到鼻尖闻一闻，没有丝毫腥味。
“又是生的？”他问花卷。
“这虾肉如果做熟了，就没那么鲜甜了。”
上官老爷叹口气：“鱼肉生吃我是听说过的，可这虾肉……花老板，今日你真是惊到我了。”
他认命地摇摇头，蘸了蘸刺身酱油，一口吃下整只虾。
和三文鱼油糯的口感不同，牡丹虾肉饱满而富有弹性，细腻滑润没有腥味。嚼一口，虾肉被牙齿挤压，仿佛能发出吱吱声，下一秒鲜甜的味道便从虾肉里溢出来。
“啧啧，今日我算是大开眼界了！不管是那帝王鲑还是这牡丹虾，各有各的美味，口味堪称一绝！”
他说完这话，再一抬头，花卷已经不在包厢里了。
花笙为他解释道：“花卷姐姐去为您准备下一道佳肴了，请您稍等。”
这下一道菜便是今晚的压轴菜——法式香煎鹅肝。
鹅肝
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