了一下。
尝完,十个人里只有三个人做的味道还不错,其他的都一般。
想来也是,这些女孩子基本都是穷苦人家出身,家里连饭都吃不饱,就是在家里做过饭,也不过是煮粥、咸菜啥的,基本上也用不到厨艺,能做熟就行。
夏天把那三个做的还算好的名字先让翠灵记下来,后面自己出方子,让翠灵指导,所有人又做了一次。
这次就好多了,有五个人做出来的味道也还算达到了她的要求,便让翠灵先带带她们。
翠灵是她院子里厨艺算是最好的一个,最主要的是翠灵喜欢钻研吃食,做东西有灵性,学的也快。
夏天就把她带了过来,准备以后开发什么新菜品都直接先让翠灵学会了,然后再过来教她们。
当然,她培养这些女孩子也不是纯粹让当厨娘的,厨艺好的有几个就行,她想着学会了,到时酒楼开张,可以做些女客们喜欢吃的。
其他人就把礼仪规矩先学好,到时在酒楼里,如果有女客进来,也方便招待。
不过让她惊喜的是那个原来叫小尤的女孩子,在做点心方面确实很有灵性,基本上是一点就通。
这个可以让她多学习粤菜里面的一些点心的做法,学会了也可以和翠灵一样教教其他的人。
夏天跟翠云和翠灵商量了下,就让两人先在这边住下来,一方面先让翠灵看着练练她们的厨艺。
另一方面再让翠云给巩固下待人接物的礼仪规矩,这些她也早在静澜苑就先跟两人培训好了,现在教这些完全没有问题。
下午,她又带着沐风和凝香去酒楼那里转了一圈,所有的材料已进场,刘师傅带着他的徒弟们已经开始装修了。
夏天便没有多待,直接回了侯府。
她这边还要再写个章程出来,等贺大叔那里学几天了,就要让他按照这些先准备招人了。
她培训的这些人也只是到时能给酒楼打个辅助,真正要把酒楼撑起来还是要重新招厨师、跑堂的。
等这些她全部弄好,已经差不多四月底了。
贺大叔那里也学的差不多了,夏天过去御品轩把人接了回来。
“白掌柜,怎么样?你觉得贺大叔做掌柜能胜任吗?”看贺大叔先出去了,夏天问了下白掌柜的看法。
“老贺以前当过掌柜,在待人接物、人员调配上都做的很好,我觉得做掌柜完全没问题。”白掌柜一点没隐瞒的把贺大叔这段时间在他这里的表现细细讲了一
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