腌瓜菽扣肉。
大相国寺的僧人给她送了些珍贵的豆干做谢礼，正好拿来卤了。汴京水系众多，鸭杂和小杂鱼倒不贵，腌瓜只需从自家缸里捞出来。
算下来只用购买鸭杂和小杂鱼并一角肥猪肉，算下来也就花个几十文。
今日做菜剩下了许多卤汤，一部分拿来小火炖煮做以后的卤汤老汤，一部分则拿来卤些素菜，正好不浪费。
糟卤则嘱咐叶大富打酒时跟人买点酿酒副产品糟卤，回家后将洗好的鸭杂浸泡进去便是。
几下就筹谋好了菜式。等肉买回来放入锅中炖煮，再将大块带皮肉放入油锅里煎炸，看到肉皮渐渐烧焦起了泡泡，这才捞出切片。
调料烹煮后将五花肉整齐铺入碗中，加上腌瓜菽同煮。
腌瓜菽扣肉的香气在家里弥散。
宓凤娘被叶大富哄了半天心情也多云转晴，先来给女儿道歉：“是为娘的太过贪婪，多亏女儿帮我解围。”
又给叶大富道歉：“我那老毛病你也知道，有郁气就拿你撒气，你在外面辛苦，回家还要受我的气……”
叶大富赶紧拍拍妻子肩膀憨笑：“你憋在心里才不好呢，生了病看郎中得多少钱？”
逗得宓凤娘噗嗤一笑。
笑完后她开始清点今日收获：“红缨带一贯，荷包五贯，点心两贯，小银锞子十五贯。”
又帮叶盏算账：“今日摆摊赚了五百文，帮大相国寺得了知事僧两百文的谢礼，还得了几包豆干。”
叶大富也献宝：“我今日摆摊也卖了一百文。”
“再加上全家人抢了赏钱有十一两，今日全家赚了三十四贯零八百文。”
这么多！叶家人欢欢喜喜，有了这些钱家里的日子又能好过许多。
就在全家欢乐之际，有人敲门：“请问是在州桥夜市上摆摊的叶家吗？”
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