苏且和与赵祯边走边谈，不久便到了汴京大酒肆丰乐楼。丰乐楼高有三层，楼与楼间围成“回”字形状相对，上面修葺飞桥栏槛，雕栏玉彻，明暗相接。屋前廊间高悬莲花白玉灯，宽敞阔气的天井中殿柱林立，柱上挂满山水字画。
有行菜者过来领路，将两人引至屏风隔成的雅间，递上食牌。赵祯出宫多次，对此规矩已经颇为熟悉，他专为看分茶表演而来，兴致斐然，点了数样佳肴酒菜，又问行菜者：“听闻福全和尚的传人会来表演分茶，可是真的？”
“绝无虚假，咱们掌柜的年前放出的话，做了几个月的铺排造势。”行菜者点头哈腰，望了望入门处来往的马车轿辇，奴仆走卒，笑道：“京里的达官贵人可都来了。”
赵祯一笑，“上两壶竹叶青。”
“嗳！”
至午时，奏乐声起，掌声雷动。赵祯循声看去，见有人从三楼引下一女子，那女子身穿艾绿斜襟短襦，底下一袭素净百褶纱裙，手持纨扇，施施然走上天井中的彩台。她微微屈膝，朝四方行了万福礼，才端坐在早已备好的茶桌后。因女子以纱巾敷面，又隔得远，赵祯无法看清她的模样，只觉气质清新，好似小家碧玉头一回出阁待客，颇显羞涩稚嫩。
掌柜模样的人上头压了压手，示意众人安静，洪声道：“分茶表演正式开始！到底是不是福全和尚的传人，请诸位自行辨别。”语毕，大步走下彩台。
周围忽起乐声，蒙面女子焚起檀香，用眼神点了点桌上的宜兴紫砂壶、建安黑釉盏、潮汕红泥小火炉、潮州沙铫等点茶器具，烟雾缭绕，平添了一分笃定祥和。她的指尖柔弱无骨，略略一抬，乐声便灭了，屋中倏然沉静。
女子将茶团放至火炉之上，又以银锤砸碎，再用绢罗筛选。她动作优雅流畅，不像在分茶，倒像在起舞作画一般。
“她在做什么？”苏且和在军队中行营五年，年前才回京城，对点茶之事一知半解。
赵祯道：“她用绢罗筛选茶粉，茶粉自然是越细越好。”
说话间，女子已经开始侯汤。
苏且和见煮水沸腾，又问：“她怎么还不冲泡？”
赵祯语气温和，小声道：“其实侯汤最难，可说是点茶成败的关键。水如果未熟，茶容易浮于水面，水如果沸过头，茶就容易沉下去。只有恰到好处的水，才能冲泡出色味俱佳的茶汤。”片刻间，女子已开始用沸水烫洗黑釉盏。她动如脱兔，像狂风暴雨中摇曳飞舞的白莲，又像乐工指尖弹跳流淌的音符。她边
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