一次来到榆林平安镇这样的地方，许多的吃食跟江南有很大差别，加上又是碰到章子俊这样对吃有讲究的人，自然是大快朵颐了。
平安府中的菜肴，不求食材名贵稀少，可没有什么鹿肉熊掌燕窝鱼翅之类，全是一些常见的各种蔬菜鱼肉鸡鸭什么家常菜，只有一样很是稀罕，在这刚刚开春时节能吃到各种夏秋时节才有的各种蔬菜，许多还是江南特有的，想不到在这西北黄土之地却也有江南许多蔬菜，这让曹衡大惑不解。
肉食除了烤鸭、烤猪肉、烤全羊外，余下的可谓丰富，东坡肘子、西湖醋鱼、腊味合蒸、羊方藏鱼、糖醋鲤鱼、宋嫂鱼羹、盐水鸭、三杯鸡、蟹粉狮子头、梅菜扣肉、清汤越鸡、洛阳燕菜、麻婆豆腐、葱烧海参、无为板鸭、宫保鸡丁、辣子鸡、水晶肴肉。除了主食还有小吃饺子，包子，月饼、汤圆、糯米糍等等。
以上这些许多的菜肴平时也隔三岔五地做着吃，可食今日集中在一起，就相当隆重了。
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