会把盒子卖掉，大概率会当成传家宝传给下一代。
高大爷喝了会儿茶，起身领着贺家顺何广昌宁守邦等人去后厨视察，顺便指点一下大家的厨艺。
老一辈厨师都是这样，闲不住，见到年轻厨师有不懂的，会习惯性的指点，甚至还会讲解一些烹饪原理。
这会儿林旭刚把锅里做好的麻豆腐盛出来，正准备放韭菜碎呲热油。
高大爷背着手看了一会儿，突然说道：
“看你做这道菜，让我也有些技痒……趁着这会儿还有时间，给你们做一道类似炒麻豆腐的东北菜吧。”
林旭一听要做菜，好奇心一下子被提了起来：
“师父您要做什么菜？都需要什么食材，我给您打下手。”
贺家顺他们一听老高要出手做菜，也凑了过来：
“老高这又要传授师门手艺了吗？”
“需不需要我们避嫌？”
“当着我们的面做，不怕我们偷师吗？”
高大爷笑了笑：
“我要做的是鸡刨豆腐，你们想学可以跟着学一下。”
吃了林旭做的炒麻豆腐，高大爷在感慨之余，也想到了年前在东北旅游时吃到的鸡刨豆腐。
听到这个名字，何广昌立马说道：
“这还真是一道应景菜，刚刚吃麻豆腐时我也想到了鸡刨豆腐。”
所谓的鸡刨豆腐，指的是把豆腐碾碎了在锅里炒，炒到表面微微焦黄时出锅，细碎的豆腐看起来跟鸡在院子里刨的土一样，所以才有了这么一个形象的名字。
在东北地区，这就是一道经典的家常菜，炒出来豆腐口感软嫩，滋味鲜美，是很多人心心念的家乡美味。
鸡刨豆腐很好做，配料也简单。
高大爷要了一大块老豆腐，几个鸡蛋，另外还有小葱等配料。
豆腐放在一个小盆里，打入三个鸡蛋，再放入一小勺食盐、一碟切碎的葱白，然后用勺子将豆腐完全碾碎，和鸡蛋、葱花混合均匀。
至于葱叶也不会浪费，同样切碎，等会儿出锅时撒进去，点缀一下颜色。
林旭看到这里，好奇的问道：
“这么简单吗？”
高大爷一边滑锅一边说道：
“基础版就这么简单，要是想丰富口感，可以放点胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁，甚至还可以放虾皮、蟹黄、咸蛋黄等食材，自由度很高，想怎么做就怎么做。”
这种家常菜
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