尽量不影响节目的拍摄。”
“好的老板。”
林旭和邱耀祖来到小厨房，见到了水中的两条青鱼。
邱耀祖说道：
“其实用草鱼也行的，但草鱼乱刺比较多，加上鱼肉没有青鱼厚实，做出来的花也没青鱼漂亮，所以就坚持用了青鱼。”
负责拍摄的沉佳悦好奇的问道：
“邱伯，用鲤鱼可以吗？”
邱耀祖摇了摇头：
“不太建议，因为鲤鱼的肉比较糟一点，改十字花刀容易碎，那道最经典的名菜糖醋鲤鱼用的就是牡丹花刀，而不是十字花刀，这其实已经说明了问题。”
又聊了几句，大家陆续走了进来。
邱耀祖看着林旭说道：
“那就开始准备吧，先把鱼宰杀干净，我看网上说杀鱼什么血腥，容易被举报，就别拍到正片里了。”
虽然已经年过七十，但邱耀祖却紧跟潮流，不仅喜欢网上冲浪，连宰杀视频容易被举报的事情也知道。
事实上这也是美食视频一个很尴尬的局面，不拍宰杀，网友们指责啥都交给摊主做，缺乏真实性。
但加入宰杀的过程，又挑出来指责血腥，对食材没有敬畏之心。
林旭不明白这些人奇葩的关注点，对食物的最大尊敬，不就是做得好吃吗？难道还要披麻戴孝三拜九叩不成？
他将两条青鱼从水池中捞出来，和庄一舟一人一条，分别去鳞去鳃去内脏，把鱼彻底收拾干净。
做完这些，才正式开始拍摄这道曾经在烹饪比赛中拿过金奖的翠珠鱼花。
“大家好我是林旭，这位是钓鱼台六号楼的前任行政总厨，也是现任行政总厨邱振华师傅的大伯，退休国宴名厨邱耀祖老前辈……今天请他来到我的摄制间，拍摄一道他当年在烹饪比赛中获得过金奖的菜品。”
林旭说完，沉佳悦将镜头切给了邱耀祖。
这位接受过无数次采访的老师傅，镜头感还是很足的。
他正了正头上的厨师帽，对着镜头说道：
“大家好我是邱耀祖，跟小旭那个老顽童师父是同事，今天给大家带来的菜品是我自创的翠珠鱼花，大家喜欢的可以点赞，点赞高了我给大家讲一些高总厨的八卦小新闻。”
哇日！
林旭听到这里嘴角一抽。
这老头果然不是单纯来拍菜品的。
就冲他这句话，本期节目就已经预定了热门前五。
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