这些，明天要用的食材基本上加工完成，剩下没加工的鱼和羊等食材，则需要明天才能动手。
大家洗洗手，开始吃晚饭。
今天的晚饭比较下饭，林旭把鸡鸭鹅的内脏用豆瓣酱干辣椒和小米辣爆炒一下，随后做成了干锅鸡杂。
香辣的味道和丰富的口感，让几位大师傅眼前一亮。
原本他们以为这个新郎官是打杂的呢，没想到厨艺这么高，哪怕在他们村宴圈子里，也是数得着的。
石文明笑着说道：
“我侄子在京城开大酒楼的，连钓鱼台和燕京饭店都聘请他为餐饮监理，手艺非常高，在网上也很火。”
几个大师傅掏出手机，搜了一下林旭的名字，当即一拍大腿：
“这不是我家那小子关注的主播嘛，最近我儿子突然懂得做菜了，很多菜品还说得头头是道，我问他跟谁学的，他说跟林老板……闹了半天，原来林老板就是你啊。”
林旭笑着说道：
“瞎胡闹的，做大锅菜这方面，我还得向你们学习。”
“等会儿合个影，回去我得跟我孩子炫耀一下。”
“我也合影，给我闺女看看，最近老鼓捣什么空气炸锅，那玩意儿干烧着，能把东西做好吃吗？”
这就涉及到沉佳悦的领域了。
“可以的，空气炸锅用的是热交换原理，能把食物炸熟，而且还没多少油脂，特别适合一些口感香酥的食材，做出来超好吃。”
“是吗？那回头我也试试。”
因为是同行的缘故，几位大师傅很高兴，还讲了一些在乡村做大席的趣事，比如有些预算失误的主家，准备得少去的人多，会特意把一盘菜分成两盘上。
还有一些抠门的主家，大师傅们去哪就跟到哪，生怕师傅们偷肉。
“干村宴，什么人都能遇到，遇到人品不好的主家，我们甚至歇着也不接这种活儿，免生闲气。”
林旭说道：
“回头景区可能会增加几个饭店，到时候说不定还得请你们来掌勺呢。”
几个大师傅之前见林红旗发福利的大方劲儿，忍不住说道：
“那我们可等着呢，在这上班多好啊，旱涝保收，风景也好，比我们开车拉着锅碗瓢盆走街串户强得多。”
大家吃吃喝喝，林旭约莫着锅里的烧鸡差不多了，便将炭炉上的火关掉，让锅里的余温继续煨着卤汤。
这样一直浸泡到明天，不管味道还是烂
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