自己的徒弟，但和高培生共享徒弟的胆子还是有的，而且还很大。
到时候你是师父，我也是师父，谁也别说谁。
烹饪圈子里，一个厨师拜好几个师父是很常见的，因为师父不可能面面俱到。
白桉红桉、蒸菜爆炒、炖菜煲汤等等，每个厨师都有自己擅长的，所以就拜一群师父，这样才能“集众家之所长”。
现在，邱耀祖就打算走这样一条路。
你老高能教，那我老邱也能教，而且还是打着为孩子好的旗号来教的，你有意见也得忍着。
很快，一只鸭子就被林旭脱掉了全身的骨头。
他将鸭屁股连带鸭骚一块儿脱出来，邱耀祖忍不住叫了声好：
“非常好，哪怕让振华来，最多也就这种速度了，小旭这厨艺真是没得说，怪不得你师父到处去浪呢。”
“这是做得多了，熟能生巧而已。”
林旭笑了笑，提着手中的家鸭抖了抖，这会儿鸭子的皮朝内，肉朝外，但他并没有翻过来，而是放在一边，直接开始给野鸭脱骨。
“小旭，为什么不把家鸭翻过来？”
“等会儿得焯水，不能翻，翻面等会儿还得翻回来，容易伤到皮肉。”
啧啧，这就是天赋啊，根本没提过做法，但这孩子却意识到了这一点。
邱耀祖好奇的问道：
“你怎么知道要焯水，以前做过三套鸭？”
林旭将野鸭的颈骨抽出来，摇头说道：
“没做过，但我师父说过一句话，不管什么菜，都不能直接拿生肉往高汤里放，这会毁了一锅高汤的。”
邱耀祖都恨不得给林旭点赞了。
知道这话的厨师有很多，但真正记住并实践的，却少之又少。
很多人明明知道这句话，但却总是做出拿着食材放进高汤锅里烹制的举动，有时候还用食材够新鲜来反驳。
再新鲜的食材，也会污染高汤。
最好的做法，就是在开水中烫一下，然后再放到高汤中。
林旭忙着给野鸭脱骨，难度稍稍有些大。
不光是因为野鸭的骨头更硬，最主要的是肉少，尤其是野鸭背部，肉薄得只有一张皮，一个不慎就会把肉皮破掉。
好在他有脱骨技法在手，算是有惊无险的把野鸭的骨头给完全脱了出来。
脱骨的野鸭此时也是皮在里肉在外，林旭没有翻面，而是继续给鸽子脱骨。
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