而晾出来的虽然看起来也很干，但只要蒸一下或者热水泡一下，就会重新变得香软可口。
趁着车仔还没来，林旭打算把四只鸭子先收拾出来。
为了防止宰杀的过程把握不住，他还特意兑换了永州血鸭的烹饪技法。
拿一个小盆，里面倒入一些米酒，接着左手提着鸭子的翅膀，大拇指摁着鸭子的脑袋，右手拿着菜刀切开鸭子的血管。
切开后刀不拿开，让颈动脉中的鸭血顺着菜刀流到小盆里。
为了让鸭子体内的血流得更干净，甚至还要将鸭子倒着放，身体在上面，脑袋在下面，这样血液才会更彻底的流出来。
几只鸭子分别放血后，往盛着鸭血的盆里放一小勺食盐，随即用筷子快速搅拌，让食盐、米酒以及鸭血充分搅拌均匀。
这样就能有效防止鸭血凝固了。
“看起来好残忍……这些米酒吃到嘴里会不会酒驾啊？”
陈燕想凑近了看，又见不得这种杀生的场面，所以就站在一旁，试图用米酒转移注意力。
林旭说道：
“不会，这些米酒倒进锅里酒精就蒸发了……除了米酒也可以用米醋，这也能有效防止血液凝固。”
把鸭血打散，灶上烧的水也已经烧开。
林旭把鸭子放进一个大盆中，将晾到九十度的水倒进去，烫一分钟左右，开始拔鸭毛。
跟拔鸡毛不同，鸭毛比较难拔，加上冬天鸭子表面又长了一层细细的绒毛，就更增加了鸭子拔毛的难度。
粤利粤凑过来，一边帮忙一边说道：
“鸭毛可以收集起来卖钱的，那些高端羽绒服用的就是这种鸭绒，很暖和。”
窦雯静说道：
“我们老家的鸡毛可以换钱，小时候还用鸡毛换过糖，不过现在好像都没了。”
沈佳悦比较关心吃的，她看着鸭子身上毛茸茸的样子，好奇的问道：
“为什么老黄送来的鸭子那么干净啊，这毛茸茸的看着有些瘆人。”
“老黄送来的是机器清理的，而且品种不一样……等会儿用喷枪一燎，干干净净的，不会有任何脏东西。”
林旭见几位美女一副想要帮忙的架势，便指了指旁边橱柜说道：
“里面有黄豆，你们拿到客厅去挑一下吧，只要颗粒饱满的，等会儿我炒一下，炖鸭子的时候掺进去，据说这样做出来的黄豆很下饭很好吃。”
一听有活儿干，大家立马开始行动
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