利的杀鱼教程，林旭把这条将近五斤重的老鼠斑收拾干净，再将整条鱼骨肉分离，顺便去掉鱼头中腥味比较重的鱼牙。
收拾完之后，把鱼肉片成鱼片腌制，鱼骨洗净后放在一边备用。
接着开始收拾酸菜。
先淘洗两遍，再切段。
所有食材改刀过后，把酸菜焯水，平衡酸味和咸味。
捞出后再用大火把酸菜炒干。
用家庭小灶做的时候，这一步需要耗费不少时间，但饭店后厨的大灶头火力一开，酸菜中的水分肉眼可见的大幅度减少。
接下来，就是煎鱼头鱼骨，用猪油炒酸菜等步骤了。
等所有食材全都放进锅里翻炒时，加一勺白醋进去，这既能去除异味，同时也能增加醋的酸香。
林旭一边烹制一边回忆戴建利的做法。
再加上他掌握的水煮鱼技法，整个制作过程挺流畅的。
最后，当他将半勺烧热的料油浇在盆里的泡椒上时，这道用老鼠斑做成的酸菜鱼也烹制完成。
鱼是分成两盆装的。
不能光自己吃，魏乾他们也得跟着尝尝。
忙完后，林旭集中精力，双眼注视着盆中的酸菜鱼，很快，眼前就浮现出了一行文字：
“用驼背鲈和酸菜等食材烹制而成的酸菜鱼，评级：优秀。”
什么？
才是优秀？
林旭一时间有些失望。
这么贵的鱼，只做出了优秀级，也太对不起鱼的价位了吧？
正想着，眼前再次浮现出一行字：
“因驼背鲈价格名贵，食材珍稀，评级自动更正为卓越级。”
文字刚消失，系统的提示音便在脑海中响了起来：
“宿主在二十四小时内做出了卓越级酸菜鱼，完成支线任务【厚积薄发】，获得卓越级水产类菜品——烧划水，恭喜宿主。”
从文字出现到现在，林旭一直处于懵逼状态。
他本来在为没做出卓越级的菜品而懊恼，却没想到事情居然出现了这样的转机。
任务就这么完成了。
简直不可思议。
我真傻，真的，我单知道玩游戏可以氪金，却不知道系统也可以花钱走捷径……林旭心里叹息一声，这系统，把国产游戏的精髓抄了个遍。
不过有一说一，高端食材确实比一般的食材能出味道。
比如炒蘑孤，市场上几块钱一斤
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