鲜美无比，直教人忘了旧友，只念春风啊！”第二套菜是一道鱼。张督军用大勺
舀了一块压到玄天师碗里，玄天师急忙道谢。张督军说道“此鱼只有我老掖县，也就是莱
州府附近海域才有，唤作针凉鱼，特点就是骨头和血都是绿色的，肉味鲜美，刺有点多
，就在这春夏之交到莱州府的海域洄游。”玄天师吃了以后连连称美“次鱼肉味道入口丰
富无比，像是极为考究的大厨一点一滴研磨的材质佐料，然而又浑然天成。真是此鱼只
应天上有，人间哪得几次品呐！”徐秘书连忙接话“这玄天师就是天师啊！这称赞之词都
让人听着醉了！”张督军借着这个话茬说道“听赞美之词始终是沉醉，我们要目标真醉。
来，一起敬玄天师这杯酒，感谢玄天师让我府甚至整个省城蓬荜生辉！”第三道菜是莱州
府炸蛎黄，此菜盛行于掖县沙河地区，做法是用打的能立住筷子的鸡蛋清，包裹上海蛎
子炸至金黄。入口第一感觉鸡蛋清的酥脆，咬到里面海蛎肉鲜汁嫩，可谓别有洞天。第
四道菜是掖县羊汤，嫩肉白汤，膻味全无，口感醇香。第五道菜是胶东百果拼盘，什么
花生、栗子、核桃、烟台苹果、莱阳梨、福山樱桃、掖县葡萄，全部用蜂蜜腌制，是道
甜品。饭过三巡，酒过五杯，玄天师感叹道“今天算是开了眼界，不知道这后五道是什么
啊？”张督军笑道“后五道自然是孔府菜。”这第六道菜就是孔府菜的代表作一品豆腐，玄
天师吃后连连称赞“都说徽州人吃豆腐多，但千吃万吃却敌不过这孔府一道菜。好豆腐！
”第七道菜是德州扒鸡，鸡肉美味入心入肺，玄天师喝的飘飘然，吃的也是十分欣然。第
八道菜是燕窝四件，第九道菜是白扒翅，第十道菜是孔府家常菜。玄天师喝到副陪邱老
板敬酒，第八道菜还没吃完时已经在觥筹交错中伶仃大醉。上到第十道菜时已经后仰在
八仙椅上睡着了，张督军也喝多了，吩咐徐秘书道“玄天师已经喝醉了，晓楼你安排人扶
他到房中休息，明日上午辰时你们没事再过来一聚，有重要客人到此，我再敬众位一杯
酒，今日酒席就到此为止吧。晓楼，我喝多了，你替我送送老乡们。”众人各自告别，不
在话下。
（古塔村陈家宅）
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