坐四十到六十分钟，穷一点二两酒，一碟花生喝完就走。一桌平均翻台五次，就打二两散酒一毛六，一碟花生八分，就是两三毛，一桌四个客人，那一晚上保底赚五块。”
“小院改造了后，有二十桌，那一晚上就是一百块......扣除一半的食材酒水，还有杂七杂八的煤，调料，交税，工资.......净利润一千还不是轻轻松松。”
“还有五百哪来的？”
徐慧真嘻嘻一笑：“咱家咸菜味道一绝。”
“我给前门楼子的饭馆，酒楼送咸菜，供人试吃，吃了的都夸好，这生意不就来了吗？”
“我跟大伯写信，准备酿一批你给的酒水秘方，一准赚得更多。”
李子民恍然大悟，难怪小院摆了不少大缸，原来是徐慧真用来腌咸菜的。
单靠卖咸菜，就能月入五百块，绝了呀。
“李大哥你真厉害！那咸菜，酒水配方价值千金。”徐慧真满脸崇拜。
除了她会经营外，李子民提供的两样法宝也是小酒馆生意火爆秘诀！
李子民呵呵一笑。
“也是现在条件不允许，等到时机合适，我整一波大的。”
“慧真，酿酒的事暂搁一边。”
李子民话锋一转。
“酒是粮食精，一斤酒要三斤粮，我估摸着酒水很快跟白面一样，受到管控，就算客人多，翻台率高，也不是你想卖多少就有得卖的。不过咸菜生意倒是可以好好做做。”
徐慧真“嗯”了一声，她对李子民的话，向来是深信不疑。
“别局限于前门楼子，依我看，可以大力推广。”
徐慧真苦笑：“我分身乏术呀。”
“也是拉娣机灵，能干，可以帮忙分担不少。要不然，咱们早累倒了。”
李子民点头。
“老蔡，老何，老关不是蹬三轮吗？也认识一帮蹬三轮的朋友。”
“你准备一些试吃的，让他们走街串巷的时候给饭店，酒楼送。要谈成一笔，你就给一笔抽成，那一个个还不得抢着挖掘客户。再临时雇几个日结大妈，帮忙采购，挑选，切菜啥的......你只要掌握腌制的核心技术，就不担心泄露。”
“好主意！”
徐慧真眼睛一亮！
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