林振海顺势落座，但屁股只沾了半边，腰杆挺得笔直。
他端起茶盅抿了一口，绝口不提前两日碰壁的钻石会员卡，反而笑呵呵地扯起了闲篇。
“好茶！陈经理识货，呢泡单丛够晒火候，回甘醇厚。”
林振海放下茶盅，转头看向一直没搭话的沈砚，“刘总厨，昨夜西环码头刚靠岸了一条从南洋返航嘅大船，船长系我多年的老兄弟，一上岸就同我讲，呢趟在外面捞着了几件罕见的尖货。”
“我记挂着咱们俱乐部的席面讲究，天一亮就亲自去货栈挑了最顶尖的一匣子，旁人连看都没让他们看，直接捧上山来，专门请刘总厨您给掌掌眼！”
林振海说完，抬手打了个响指。
站在一旁的随从立马上前，将手里的紫檀锦盒恭恭敬敬地摆在茶几中央，随后伸手拨开纯铜打造的如意锁扣，掀开了盒盖。
盒子里铺着明黄色的绸布，上面整整齐齐码放着十几块半尺来长、呈半透明琥珀状的干货，屋里的光线照上去，那些东西隐隐透出晶莹的光泽，一看就是精挑细选的上品。
沈砚合上膝头的菜谱，俯身从盒子里拈起一块。
入手沉甸甸的，质地坚硬，凑到鼻尖轻嗅，没有海货常见的腥臊臭味，反而透着一股海风晒透后的干爽微咸。
这是南洋巨鲨身上的软骨，行里叫“明骨”，沈砚用指腹抹过骨面，又对着亮光瞧了瞧，里头一点气泡和黑斑都看不见。
林振海见状，连忙在旁搭话，“刘总厨，百十来斤的大鲨鱼，到头来也就能剔出这么一两斤明骨，全靠南洋老师傅纯手工刮净肉丝筋膜，顶着烈日连晒几十日才能出这种颜色，拿来高汤白烩、做桂花明骨都是一绝！”
鲨鱼翅骨，明骨的一种
林振海坐在对面，仔细观察着沈砚的表情。
他见这位极其挑剔的刘总厨拈着明骨看了半天，指腹还在骨面上摩挲了好几下，心头顿时一喜。
大老伯说得果然没错，越是傲气的名厨，见了这种压箱底的食材越是走不动道！
只要投其所好把这尊大神哄高兴了，今天这事就算成了八分。
林振海觉得火候已到，他将身子往前一倾，右手探进怀里，准备摸出那张签着三个大人物名字的联名担保书。
“刘总厨，只要您睇得上眼，往后南洋船队送来的极品明骨，我全给您留着！其实呢，我今儿个厚着脸皮再来一趟，也是想跟您商量商量，上次提过的那张钻石会员卡……
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