秦雪早就等不及了，她穿上一件厚棉衣，趿拉着棉拖鞋凑到桌边坐下，眼睛直勾勾的盯着那个铜锅。
三人围桌而坐，窗外风雪呼啸，屋内热气蒸腾，火锅的烟气将窗玻璃蒙上了一层白雾。
沈砚拿起一双长筷子，夹起一片薄薄的上脑肉，在滚烫的清汤里轻轻一涮。
“吃这涮羊肉，讲究个三起三落。”沈砚手腕一晃，筷子尖在水面上点了几下，那片羊肉立马变色，白色的羊脂跟着打卷。
前后不过几秒钟，沈砚将烫熟的羊肉提溜出来，在那碗没放辣椒油的料里蘸了一圈，随后送进秦雪的碗里，“快尝尝。”
秦雪夹起肉，吹了吹热气，一口咬下。
这肉嫩的像是要在嘴里化开似的，麻酱香混着韭菜花和腐乳的味道直窜鼻腔，不但没有半点膻味，反而是一股鲜甜的肉汁顺着舌尖往下淌。
秦雪吃得直眯眼，“太香了……这肉一点都不柴，比我以前吃过的所有羊肉都嫩！”
田桂芳也没在客气，她先往自己碗里舀了一勺辣椒油，拌匀后夹起一片大三叉，自己动手涮了起来。
红油裹着麻酱，带着羊肉的肥美一入口，给老太太吃得直点头。
“够味儿！”田桂芳咽下羊肉，又夹了一筷子牛百叶。
沈砚提醒了一句，“百叶别烫久了，心里默念十个数就捞，不然该老得嚼不动了。”
田桂芳依言照做，捞出来的百叶挂着汤汁，裹上麻酱一嚼，嘴里嘎吱嘎吱响。
一家人围着炭火，吃得热火朝天，冻豆腐吸饱了羊肉的鲜汤，咬一口汤汁四溢；酸菜下到锅里，那股酸爽又正好化解了羊肉吃多后的油腻，越吃越舒坦。
沈砚端起桌上的茶缸子喝了一大口热水，顺手夹了一片白菜心放进锅里。
炭火烧得噼啪作响，火星顺着紫铜锅的烟囱往上溅，秦雪抬起头，顺着玻璃窗看着院子里簌簌落下的白雪。
这个画面，所有人，感受！
......
次日清晨，前门大街。
路面上的积雪已经被早起的工人和扫街的清洁工踩得泥泞不堪。
两辆满载红砖、水泥和木材的大型解放牌卡车，“轰隆隆”地驶了过来。
路面上的积雪压出了深深的车辙印，停在福源祥的门口时，排气管喷出一股刺鼻的白烟。
陈平安穿着件厚实的蓝棉袄，手里攥着个硬壳本子，正站在台阶上扯着嗓子指挥。
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