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第479章 红白案双绝的沈砚

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  沈砚推着自行车,迈进九十四号院,木栓落下,把外头的寒风和杂音全挡在了门外。

沈砚拎着东西,快步迈入厨房,舀水洗净手,挽起袖子。

网兜解开,系统兑换的极品三年老母鸡和两根散养黑猪棒骨,摆在案板上。

这老母鸡皮下油黄透亮,肉质一看就紧实,沈砚抄起菜刀,手腕一翻,刀锋顺着骨缝切进。

“咔嚓!咔嚓!”

几声脆响,连皮带骨的鸡肉被剁成了大小均匀的方块,接着刀锋一转,用刀背用力砸在黑猪棒骨的关节处。

“砰!”

棒骨应声裂开,露出里头饱满鲜红的骨髓,铁锅里水已烧开,鸡块与棒骨下锅焯水。

水一开,血沫子全翻了上来,沈砚拿漏勺撇净,捞出鸡块棒骨用温水冲洗沥干。

旁边的小红泥炉里,木炭早已烧得通红,粗陶砂锅架上炉子,倒满清水,鸡块和棒骨冷水下锅。

沈砚转身解开药材包的草绳。

当归、党参、黄芪、枸杞、红枣……十几味名贵药材在油纸上一字排开。

做这道暖冬锅,最讲究的就是药食同源。

当归提气,党参补血,但分量必须卡得死死的,多一钱则燥,少一钱则寡。

沈砚手指捻动,将药材按比例逐一下入砂锅,大火烧开,转文火慢吊。

随着砂锅盖被水汽顶得微微起伏,一股浓郁的香气,开始在厨房里散开。

这香味没半点寻常炖肉的油腻,草药的清香混着鸡肉的鲜甜,顺着风就往外飘。

中院贾家。

贾张氏正费力地啃着窝头,嗓子眼干得直冒火。

闻着那股奇香,她恶狠狠地把窝头砸在桌上,朝墙根啐了一口:“天杀的沈砚!天天吃肉,也不怕烂了肠子!我家东旭刚走,他就大鱼大肉,也不怕半夜鬼敲门!”

秦淮茹坐在一旁,低头喝着稀汤一言不发。

九十四号院,沈砚根本不知道也不在乎隔壁的动静。

他将切好的羊腿肉片整齐的码在白瓷盘里,在将冬苋菜洗得干干净净,鲜豆腐切成麻将大小,一起码放在八仙桌上。

万事俱备。

门外突然传来清脆的自行车铃声。

沈砚放下抹布,快步走过去拉开门栓,秦雪推着自行车站在门口,鼻尖冻得微红,嘴里哈着白气。

她身后,还跟着外事办的周明周处长,以及穿着军大衣、面色严肃的老赵


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