蛋液一下锅，立马蓬起一大片金黄的蛋花，把锅底的荤油全吸了进去。
“挖两大勺酱，倒进去。”
秦雪照做，东北大酱刚一接触热油，刺啦一声，浓郁的酱香就着猪油的荤气，瞬间窜满整个厨房。
这股浓郁的炸酱味，顺着厨房的窗户缝，直直飘进了隔壁九十五号院。
中院里，刚下班回来的何雨柱正提着饭盒往家走，他脚下一顿，鼻子用力吸了两口。
这酱香！这火候！猪油煸得恰到好处，酱香味全熬出来了，多一分发苦，少一分不香，这可不是寻常人家能熬出来的味道。
何雨柱转头盯向九十四号院的方向。
沈叔这手艺真是绝了！随便弄个炸酱都这么勾人，许大茂那孙子一天天就知道瞎算计，给沈叔提鞋都不配。
改天得寻摸点好东西，去好好请教请教这炸酱的秘诀。
九十四号院，厨房内进入最后一步。
一个大白瓷盆摆在案板上，蒸熟的黄心土豆倒进去，秦雪力气大，双手握着擀面杖一通猛杵，几下就把土豆捣得软烂起沙。
沈砚端起铁锅，将热气腾腾的米饭扣进盆里，紧接着倒进刚炸好的五花肉鸡蛋酱，撒上一把翠绿的葱花碎。
“搅匀。”
两人一人拿一把大木勺，合力翻拌。
金黄的土豆泥、油亮的酱料全裹在饭粒上，粮食香混着荤油酱香，勾得人馋虫直往外冒。
秦雪喉头滚动，馋的直咽口水。
沈砚拿过一片洗净的脆嫩白菜叶摊在手掌上，舀了满满一大勺拌好的米饭糊在菜叶上，双手一拢，包成一个圆鼓鼓的饭包，直接递到秦雪嘴边。
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